/
苕皮豆干
就吃何记兴
/

烈日当头，江汉路街边一家鲜艳的红色店铺门口，竟然聚集了一大波人排队？？

这个格外惹眼的红+黄色招牌，对路过的客人形成不小的视觉冲击，绝对一见难忘。

原来是最近在小红书、抖音上爆火的何记兴苕皮豆干，重庆、长沙、青岛...听说无论到哪个城市，他们家都在排队排队排队，这人气也太夸张了吧！

为什么苕皮豆干，就要吃何记兴？

一、何记兴是国内第一家做苕皮豆干的原创品牌，诞生于重庆解放碑烟火气浓郁的烧烤摊上。自从带火了苕皮豆干，全国都开始兴起这个令人着迷的街头小吃。

二、
给大家科普一个苕皮豆干界的知识，何记兴家的苕皮是红薯粉做成的，烤制后会出现分布均匀的半透明小气泡，口感软糯耙嫩，外皮又酥酥脆脆，吃起来还能拉丝！比市面上烤出来发黑或者不透明白色的采用低价木薯粉或玉米淀粉的烤苕皮味道好太多。

他们家的豆干则厚实筋道，各有各的不同风味。

高温使苕皮从硬挺变得柔软韧性，烤到两面起泡膨起，刷油辣子，撒孜然、花椒、味精，再加上酸萝卜和各类馅料，隔着屏幕我都闻到香味啦！

烤制好后，小哥一顿熟练操作，苕皮就卷好出摊了。

何记兴家为了保证味道正统，苕皮、豆干、酸萝卜和特色油辣子这些灵魂原材料，都是专从重庆运送而来，油辣子开盖就是扑面而来的鲜香，试问谁顶得住啊！

苕皮豆干不仅外皮有讲究，馅料也是一绝。里脊、小酥肉、猪耳朵、牛柳、肉末豇豆，感觉万物皆可包，每种都想来一份尝尝！

这可是何记兴家的隐藏菜单，武汉特供哦~

炸得酥脆的小酥肉包在软糯的苕皮里，一口下去，酸萝卜先点燃味蕾，酸酸脆脆忍不住再来一大口！小酥肉和苕皮两种口感极大丰富了美味体验！

里脊苕皮是常规选项，在纠结到底该吃哪一个的时候，选里脊准没错！

油辣子的麻辣鲜香首先冲击鼻腔，搭配路人好感度NO.1的里脊，两个字，绝妙！

武汉不太常见用猪耳朵来当馅料，但是它和烤豆干搭配起来竟然意外的爽口。

豆皮比起苕皮口感更筋道，和爽脆的猪耳朵一起吃，超级有嚼头。

今日预算充足，必须选一个牛柳的给自己加加餐。

何记兴的牛柳鲜嫩多汁，细滑入味，让人欲罢不能，包在厚实的豆干里，每一口都在期待能不能咬到牛柳收获惊喜！

不仅有以上推荐款，还能自由搭配各种馅料，更多丰富的口感得自己一一解锁，吃过才知道，什么叫念念不忘！

在这里推荐一个土豪必备吃法，多重叠加，至尊享受，一次过瘾，拿在手里沉甸甸的，方能彰显尊贵街头地位。

最后，跟我默念一次，苕皮豆干就吃何记兴！

何记兴苕皮豆干

 粉丝福利 

文末留言

#说说你最爱加什么料#

抽10个粉丝免费吃！

 地址信息 

新佳丽时尚广场一楼（靠大洋百货外街）

江汉路步行街一食万巷内（大电子屏下）

江汉路循礼门mark食集1楼