何记兴苕皮豆干，看似简简单单、平平无奇，但每天都有很多人愿意去排队购买，店铺门前总是异常的火爆，他究竟凭什么能坐上老饕们味蕾的头把交椅？

一串好吃的烤苕皮豆干，从表皮开始，薄又带韧劲儿。苕皮其实是红薯粉压制而成的粉皮，这一大张铺在烤架上，在热力的作用下，苕皮豆干两面被烤得微微金黄，在上面又依次铺上肉类主料及酸萝卜、洋葱、香菜等，小料裹满料的苕皮穿上竹签，利落地刷上秘制酱料，撒上辣椒、孜然，表面鼓起微焦的小泡泡，每次爆裂都有香味飞进鼻子中，诱人的色泽，浓郁的酱香谁能顶得住这极致的诱惑！看着就让人流口水。

软糯脆香的烤苕皮，柔软弹嫩的烤豆干，在注入灵魂酸萝卜后搭配各种内馅，两根签子就撑起了味蕾宝藏。除了苕皮豆干，何记兴的炸串也是可圈可点的水平。腌制入味的串串，放入油锅里，便自带人间烟火气，里脊肉、掌中宝、鸡胗...经高温炸制后，烈油将腌料的味道充分锁在小串的每一丝肉里，超入味！只需要拿起美味往嘴里送， 就能一秒get油炸的魅力。

苕皮豆干，本就是川渝烧烤界的灵魂，何记兴又把苕皮豆干推向了一个新高度。何记兴主打烧烤小吃品类，承袭了传统市井风格的特点，延续了重庆烧烤摊折耳根、泡萝卜的传统，打造“不限于形式，万物皆可烤，不拘泥于食材，万物皆可包”的创新制作手法，到现在他们的加盟店越来越多，基本上全国大部分城市都有何记兴的店，但还是无法满足市场的需求，想吃的太多每次还是得排队等待，这足以说明市场对他们的需求远不止于此。